ISOMERIZATION OF TRIGLYCERIDES DURING HYDROGENIZATION OF VEGETABLE OILS
Keywords:
hydrogenation technology, catalysts, isomerization processes, trans-isomerized fatty acids, target fatsAbstract
The processes of hydrogenation of cotton oil on effective catalysts are investigated. The influence of technological factors on the hydrogenation processes is studied. Achieved target fats with a minimum content of trans-isomerized fatty acids.
References
Арутюнян, Н.С. Технология переработки жиров. / Н.С.Арутюнян [и др.] -М.: Пищепромиздат, 1999. – 452 с.
Товбин, И.М., Меламуд, Н.Л., Сергеев, А.Г. Гидрогенизация жиров. -М. Легкая и пищевая промышленность, 1981, -246 с.
Акрамов, О.А. Модификация хлопкового масла на эффективных катализаторах. -Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. наук. -Ташкент., ТашХТИ, 2008,- 26 с.
Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства масложировой промышленности.-Л.: т. I-VI, кн.1-2, 1967-1989 гг.
Адлер, Ю.П., Маркова, Е.В., Грановский, Ю.В. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. -М.: Наука, 1976.
Мажидов, К.Х. Исследование и совершенствование технологии гидрогенизации хлопкового масла на модифицированных сплавных стационарных катализаторах / К.Х.Мажидов: Автореф. дис. док-ра техн. наук. – Л.: 1987, – 48 с.
Денисова С.А., Пилипенко Т.В. Пищевые жиры. -М.: Экономика, 1998. -80 с.
