МАХАЛИЙ БУҒДОЙ ДОНИДАН УННИНГ ЮҚОРИ СИФАТЛИ НАВЛАРИНИ ОЛИШ ТЕХНОЛОГИЯСИНИ ЎРГАНИШ ВА УЛАРНИ БИОЛОГИК ХУСУСИЯТЛАРИНИ ЯХШИЛАШ
##article.subject##:
Нонвойлик, ёрмабоп, макарон, дуккаклилар, шаффофлик, кулдорлик, лютесценс (lutescens), фруктофуранозидаза, унувчанлик##article.abstract##
Донни технологик баҳолашда ва тайёр маҳсулотни қайта ишлашда уни унбоплик нонвойлик, ёрмабоплик, макаронлик, қандолатлик ва бошқа тармоқларда талаб килинган меъёрда етказиб бериш зарур.
Сирдарё вилоятда етиштирилган «Безостая-100», «Антонина», «Андижон-2» навли буғдой донининг нонбоплик хоссаларини тадқиқ қилиш асосида олинадиган уннинг ва ноннинг сифат кўрсаткичлари аниқланди. «Безостая-100», «Антонина», «Андижон-2» навли буғдой донининг нонбоплик хоссаларини аниқлаш ва ушбу навнинг хоссалари тўғрисида тўлиқ маълумотга эга бўлиш учун айрим навларнинг физик-кимёвий хоссаларини аниқлаган ҳолда қиёсий хулосалар олинди. Буни амалга ошириш учун вилоятимизда экиладиган дон навларини асосан иқлими нисбатан бизнинг иқлимга ўхшаган мамлакатлардан келтирилган ва иқлимлаштирилган ҳамда ўзимизда яратилган навлар ташкил қилади.
Библиографические ссылки
Шавкат Мирзиёев “Миллий тикланишдан миллий юксалиш сари.” 1-жилд. – Тошкент. “Ёшлар нашриёт уйи” . 2019.157б.
Р.А.Хайитов, Р.И.Зупаров, В.Е.Раджабова, З.З. Шукуров “Дон ва дон маҳсулотларининг сифатини баҳолаш ҳамда назорат қилиш” :Ўқув қўлланма.-Ташкент-2000й.
Саттаров.К.К., Тухтамишева.Г.Қ.,Ўктамов.Ш.Б. Исследование технологически значимых показателей зерна выращиваемых в Узбекистане. Компазицион материаллар илмий-техникавий ва амалий журнал. Тошкент.2018.№1. 30.б.
Р.Т.Адизов Теория и практика технологии сортового помола пщеницы. – Монография.Тошкент. “Фан” . 2008. 194.б.
Саттаров.К.К., Тухтамишева.Г.Қ. Улучшение качества выпускаемой продукции. Гулистон Давлат Университети Ахборотномаси.20191(72).
