ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОДУЛЯ УПРУГОСТИ И КОЭФФИЦИЕНТА ДЛЯ ОВОЩЕ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР
Ключевые слова:
дыня, кожура, обработка, резание, лезвие,усилие, деформация, упругость, груз, давлениеАннотация
Статья посвящена экспериментальному исследованию физико-механических свойств овоще- бахчевых культур, в частности к определению модуля упругости и коэффициента Пуассона, характеризующие процесс резания лезвием. При применении механических способов переработки плодов дыни: удаление кожуры, разрезки плода на дольки, удаление семенника и пластификации вяленой дыни нельзя на современном уровне теоретических знаний выразить суть происходящих процессов. Поэтому для количественной оценки технологических свойств дыни необходимо прибегнуть к экспериментально - теоретическим методом, которые позволяют получить некоторые относительные индексы, позволяющие измерить модуль упругости , коэффициент Пуассона , разрушающее напряжение и коэффициенты трения покоя и движения .
Библиографические ссылки
Резник Н. Е. Теория резания лезвием и основы расчета режущих аппаратов. –М.: Машиностроение , 1975. -311с.
Воронюк Б. А и др. Физико-механические свойства растений, почв и удобрений (методы исследования). -М.: Колос, 1970.- 423с.
