EXTRACTION OF PLANT RAW MATERIAL USING THE METHOD OF ENGINEERING CALCULATION OF ELECTROPLASMOLIZER
Keywords:
electroplasma generator, technical calculation, electrodes, design, average temperature, voltage between electrodes, specific absorption energyAbstract
The article presents the basics of the technique of engineering calculation of an electroplasmolyzer, which increases the yield of juice from vegetable raw materials, and the technique for performing engineering calculation of an electrode electroplasmolyzer. In particular, regardless of the design of electroplasmizers, the basis of their engineering calculation is: the amount of heat in the volume of the working chamber, the average temperature in it, the voltage between the electrodes, the calculation of the working chamber with electrodes. on the basis of specific absorption energy, electric field strength, mathematical models are distinguished for determining the specified parameters of methods based on electroplasmolysis. Also, as an example, the key words, the introduction and relevance of the study, the technical accounting of a cylindrical electroplasmolyzer with a cylinder and its cylinders are given.
References
Курбанов Ж.М., Ходжаева У.Р. Электрофизические методы воздействия на продукты питания сервисных предприятий, монография, “Iqtisod-moliya”, Ташкент, 2012, 159 с.
Курбанова М.Ж. Мева сабзавотларни бошлангич импулс энергияси ёрдамида куритиш. / Автореферат докт. дисс. –Т. ТХТИ. 2018. – 41 б.
Флауменбаум Б.Л,. Танчев С.С, Гришин М.А.. Основы консервирования пищевых продуктов. Агропромиздат. Москва. 1986
Бордиян В.В. Интенсификация сушки растителбного сыря электроплазмолизом. // Автореферат кан.дисс. Институт прикладной физики Молдова. -1991.-37 с
Goloubev V.N., SalemBenamara. Электродиализ апельсинового сока//Ind. alim. et. agr. - 1989. - 106, № 3. - С. 175-177
Рогов И.А.,Горбатов А.В. Физические методы обработки пищевых продуктов. – М., Пищевая прмышленность. 1974. 372 - 384 с.
Назиров Д.Н., Махмудов С.Б. Электроплазмолиз растительного сырья с применением биполярных импульсов
https://scienceforum.ru/2017/article/2017033155
Normaxmatov R. va boshqalar. Tovarshunoslik. Darslik. Toshkent, “Mehnat”, 2004 y. 28 – 32 б.
Гулый И.С., Лебовка Н.И., Манк В.В., Купчик М.П., Бажал М.И., Матвиенко А.Б., Папченко А.Я. Научные и практические принципы электрической обработки пищевых продуктов и материалов. Киев: НУУПТ, 2009. 1–68 c.
Popova N., Botoşanu N., Papcenco A., Berzoi S., Ţârdea I., Ciobanu V. Proprietăţile optice a sucului de portocale primit din materia primă electroplasmolizată. Materialele conferinţei naţionale de termotehnică cu participare internaţională, ediţia a IX-a, Craiova, 27–30 mai 1999, p. 203–208.
Лазаренко Б.Р.,Решетько Э.В. Исследование влияние электрических импульсов на сокоотдачи растительного сырья – “Электронная обработка материалов” 1968, № 5, с. 85-88.
Щеглов Ю.А., Зеленская М.И. и др. Электроплазмолиз растительной ткани. – “ Электронная обработка материалов”, 1967, №2, с. 87-95.
Чебану В.Г. Повышение эффективности обработки растительного сырья электроплазмолизом./ Автореферат канд. Дисс. –Киев, 1988.-23с
